Ricetta Bimby > Tipologia:  Antipasto

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BOCCONCINI ALLARANCIA



Ingredienti
700/800 g di petto di pollo
30 g di olio
1/2 cipolla rossa
30 g di burro
4 arance
100 g di latte
100 g
di acqua
20 g di farina
1 bustina di zafferano
un cucchiaio di dado Bimby
sale e pepe q.b.

Procedimento
Fare il soffritto con olio e cipolla 3 min.
100°vel 2,
Tagliare i petti di pollo a bocconcini. Nel boccale aggiungere e lasciare sciogliere il burro . Inserire i bocconcini di pollo 5 min.
100° vel. 1,
soft antiorario. Aggiungere l'acqua e il dado e cuocere per altri 15 min.
100° vel. 1,
soft antiorario Irrorare i bocconcini di pollo con il succo di 2 arance,
salare e pepare e cuocere per altri 15 min.
circa. A fine cottura sistemarli in una pirofila. Nel boccale lasciare il fondo di cottura,
unire la farina,
il latte,
lo zafferano e addensare 3 min.
90° vel. 2,
Pelare a vivo le 2 arance,
tagliarle a spicchi e distribuirli sui bocconcini,
irrorare con la salsa. Passare la pirofila sotto il grill per qualche minuto a gratinare. Servire caldo nella stessa pirofila. Puoi anche servirli caldi senza passarli nel forno(aggiungendo qualche minuto in pił di cottura ai 15 .) e non mettere lo zafferano se non ti piace.


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