Ricetta Bimby > Tipologia:  Antipasto

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ANTIPASTO DI INSALATA E FIORI CON CILIEGINE DI MOZZARELLA



Ingredienti
30 g di soncino (valeriana)
60 g di fiori blu di borragine
60 g di fiori gialli di tarassaco
50 g di olio extravergine di oliva
100 g di margheritine di campo
12 ciliegine di mozzarella di bufala
1 mazzetto di rucola
1 limone
8 fili di erba cipollina
sale q.b.







Procedimento
Mondare e lavare bene insalata e fiori e mettere tutto in una grossa ciotola. Preparare la vinigrette: nel boccale tritare l’erba cipollina: 5 sec. vel. 7,
aggiungere l’olio,
il succo di limone e un pizzico di sale,
frullare: 20 sec. vel. 4,
Condire l’insalata con la vinaigrette. Servire in un piatto singolo con una ciliegina di mozzarella al centro.


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