Ricetta Bimby > Tipologia:  Antipasto

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BOCCONCINI CON CUORE DI MOZZARELLA



Ingredienti
150 g di mozzarella a treccia tagliata a tocchetti
150 g di mollica di pane casereccio raffermo spezzettata
100 g di grana grattugiato
3 uova
farina
3 rametti di maggiorana
noce moscata
abbondante olio per friggere
sale


Procedimento
Inserite nel boccale tutti gli ingredienti tranne l’olio,
tritare a vel. 4/5 per 30/40 sec. fino ad ottenere un composto omogeneo. Con il composto ottenuto formate tante palline tonde,
della grandezza di una noce,
passatele nella farina e poi scuotetele delicatamente per eliminare quella in eccesso. Scaldate abbondante olio in una padella per fritti e con una paletta adagiatevi le palline. Fatele friggere finchè non saranno uniformemente dorate e croccanti. Sgocciolate le palline con un mestolo forato,
fatele asciugare su carta assorbente e portatele subito in tavola finchè sono ancora ben calde.


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