Ricetta Bimby > Tipologia:  Antipasto

torna indietro

ANTIPASTO DI ALICI AGLI AGRUMI



Ingredienti
400 g di alici piccole e freschissime
200 g d succo di limone
50 g di.olio extravergine di oliva
4 arance
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 piccolo peperoncino
sale e pepe q.b.

Procedimento
Diliscare e lavare bene le alici in acqua e sale,
asciugarle e metterle in un recipiente di ceramica. Coprirle con il succo del limone e lasciare marinare per un paio d’ore in frigorifero,
Tritare il prezzemolo: 5 sec. vel 7,
mettere da parte. Preparare un’emulsione d’ olio,
sale,
pepe,
peperoncino,
semi di finocchio e il succo di tre arance,
frullare: 20 sec,
.vel 3,
Togliere le alici e scolarle bene dal liquido scuro che si sarà formato,
Sistemare in un piatto bianco da portata,
cospargerle con prezzemolo tritato e irrorarle con l’emulsione preparata. Dall’arancia rimasta tagliare delle fettine comprensive della buccia dello spessore di 3 mm,
ricavarne dei cubetti o dei trìangoli e utillzzarli per decorare il piatto.


Ricerche correlate:    Antipasto alici agli agrumi   pollo agli agrumi   torta agli agrumi   risotto agli agrumi   tacchino agli agrumi   cimette agli agrumi   antipasto   alici   pasta agli scampi   ossibuchi agli asparagi   tonno agrumi   risotto agli asparagi   pasta agli asparagi   alici marinate   pasta alici   antipasto pesce   antipasto peperoni   antipasto verdure   bocconcini tacchino agrumi   crema agrumi 

Ricette bimby a--z      
A  B  C  D 
E  F  G  H 
I  J  K  L 
M  N  O  P 
Q  R  S  T 
U  V  W  X 
Y  Z
Ricette a--z      
A  B  C  D 
E  F  G  H 
I  J  K  L 
M  N  O  P 
Q  R  S  T 
U  V  W  X 
Y  Z