Ricetta Bimby > Tipologia:  Antipasto

torna indietro

ANELLI DI ZUCCHINE E CAROTE RIPIENI ALLA POLPA DI GRANCHIO



Ingredienti
200 g dì polpa di granchio in scatola
60 g di olio extravergine di oliva
3 zucchine medie freschissime
2 carote grosse
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo
4 rametti di timo
20 steli di erba cipollina
1 limone
Sale e pepe q.b.


Procedimento
Mondare e lavare bene le verdure,
Tagliare con la mandolina due zucchine e le carote a nastri,
Marinare i nastri con 30 g di olio,
succo di limone e foglioline di due rametti dì timo. Sgocciolare la polpa di granchio. Tagliare a dadini la terza zucchina,
Tritare lo scalogno,
il prezzemolo e le foglioline di due rimanenti rametti di timo: 5 sec. vel. 7,
Unire il restante olio,
i dadini di zucchina e cuocere: 8 mm. 100° vel. Soft Antiorario. Aggiungere la polpa di granchio,
aggiustare di sale e pepe e insaporire: 5 min.
temp. Varoma vel. 1 Antiorario. Mettere da parte a raffreddare Togliere i nastri dalla marinata,
arrotolarli ad anelli e versare dentro ogni nastro un cucchiaio di verdure alla polpa di granchio alternando i colori delle verdure. Legare ogni anello con uno stelo di erba cipollina leggermente scottata in acqua calda.


Ricerche correlate:    Anelli zucchine carote ripieni polpa granchio   polpa granchio   fiori zucchine ripieni   carote zucchine   carote sedano zucchine   zucchine melanzane carote   zucchine patate carote   carote zucchine.lesse   zucchine carote   carote zucchine vapore   ripieni zucchine ricotta   ZUCCHINE   CAROTE   peperoni ripieni   zucchine trifolate   gamberi zucchine   granchio   vellutata zucchine   ripieni per pasta   ripieni  

Ricette bimby a--z      
A  B  C  D 
E  F  G  H 
I  J  K  L 
M  N  O  P 
Q  R  S  T 
U  V  W  X 
Y  Z
Ricette a--z      
A  B  C  D 
E  F  G  H 
I  J  K  L 
M  N  O  P 
Q  R  S  T 
U  V  W  X 
Y  Z