Ricetta Bimby > Tipologia:  Carne

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BOCCONCINI DI VITELLO ALLA BOSCAIOLA



Ingredienti
600 g di bocconcini di vitello
300 g di acqua
50 g di passata di pomodoro
50 g di olio extra vergine di oliva
50 g di vino bianco
10 g di funghi porcini secchi
300 g di funghi porcini freschi
1 cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di dado bimby
sale e pepe q.b.



Procedimento
Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida. Tritare la cipolla a vel 5,
unire l’olio e i funghi ammollati e ben strizzati 3 min 100° vel3,
Aggiungere i bocconcini di carne ben infarinati,
insaporire 3 min temp varoma vel 1,
Sfumare con il vino bianco 5 min 100° vel 1,
Aggiungere la passata,
l’acqua calda,
il dado e i funghi freschi tagliati a fettine,
aggiustare di sale e pepe e cuocere 20 min 100° vel 1,
e 20 min temp. varoma vel 1,


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