Ricetta Bimby > Tipologia:  Carne

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BRACIOLETTI AL POMODORO



Ingredienti
500 g di fettine di manzo
500 g di passata di pomodoro
30 g di pecorino
50 g di parmigiano
30 g di prezzemolo
1 cipollina
1 spicchio d’aglio
40 g di olio
50 g di vino bianco secco,
sale e pepe q.b.



Procedimento
Grattugiare i 2 formaggi e metterli da parte,
10 sec. vel. 7,
Tritare aglio e prezzemolo 5 sec. vel. 7,
e unire i formaggi. Farcire la carne,
chiudere ad involtino con stuzzicadenti. Tritare la cipolla 5 sec. vel. 7,
Unire l’olio gli involtini di carne e rosolare 5 min.
temp. Varoma Antiorario vel. Soft. Sfumare col vino e lasciarlo evaporare 5 min.
Versare salsa,
sale e pepe e continuare la cottura 30 min.
100° Antiorario vel. Soft. Se il sugo stringe troppo unire un po’ d’acqua. Con questo sugo si possono condire le tagliatelle……condendo la pasta con il sugo e la carne assieme diventa un buon piatto unico!


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