Ricetta Bimby > Tipologia:  Dolce

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DOLCE ALLA FRUTTA SECCA



Ingredienti
Ingredienti per la torta:
200 g di burro
200 g di zucchero
5 uova
150 g di farina
100 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
aroma rhum
100 di noci sgusciate

Ingredienti per la farcitura:
250 g di panna fresca
250 g di cioccolato fondente

Ingredienti per la copertura:
100 g di mandorle
100 g di gherigli di noci
100 g di nocciole.
50 g di pinoli
150 g di miele



Procedimento
Mettere nel boccale metà dello zucchero con le noci: 10 sec. – vel. 10 -; unire lo zucchero rimasto,
le uova e il burro: amalgamare a vel. 4 per 10 sec. - . Aggiungere la farina,
il cacao,
il lievito e l’aroma al rum: 1 min.
– vel. 5 - . Imburrare e infarinare uno stampo rotondo da cm. 24,
versare il composto e cuocere in forno caldo a 170° per 40 min.
Lavare il boccale e preparare la farcitura mettendo nel boccale la panna e il cioccolato fondente: 5 min.
50° vel. 2 -: Controllare che il cioccolato sia completamente fuso (eventualmente dare ancora 2 min.
50° vel. 2 . Inserire la farfalla e mettere il boccale in frigo (meglio nel congelatore). Sfornare la torta,
lasciarla intiepidire,
tagliarla a metà in senso orizzontale. Togliere il boccale dal frigo e montare la crema al cioccolato: vel. 3-4,
Farcire la torta e ricomporla. Lavare il boccale e mettere il miele: 15 min.
100° vel. 1,
Unire la frutta secca: 10 min.
100° antiorario soft -. Distribuire il composto sulla torta e decorare a piacere con ciliegine candite e stecche di cannella legate a mazzetti con nastrini rossi.


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