Ricetta Bimby > Tipologia:  Dolce

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BABA AL RHUM



Ingredienti
300 g farina
45 g zucchero
4 uova intere
100 g di burro morbido o margarina
1 cubetto di lievito di birra
1 pizzico di sale

Per lo sciroppo:
350 g di acqua
150 g di zucchero
150 g di rhum
scorza di un limone non trattato



Procedimento
Nel boccale uova,
zucchero,
burro e lievito 10 sec. vel. 4,
aggiungere la farina e sale 20 sec. vel. 5,
e 1 min.
vel. Spiga. Lasciare lievitare l'impasto nel boccale per circa 30 min.
rimettere in funzione e lavorare 20 sec. vel. 5 e 1 min.
vel. Spiga. Versare in uno stampo da babà e far lievitare per1 ora. Quando è lievitato cuocere in forno caldo a 220° per 10 min.
e a 180° per 20 minuti. Intanto preparate lo sciroppo: acqua,
zucchero,
la buccia del limone 5 min.
60° vel. 1,
Levare la buccia e unire il rhum. Quando il babà è pronto bagnarlo subito con lo sciroppo sino ad usarlo completamente. Guarnire con panna montata.


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