Ricetta Bimby > Tipologia:  Dolce

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BAVARESE AL CIOCCOLATO



Ingredienti
150 g di cioccolato fondente
250 g di latte intero
100 g di frutti di bosco o fragole a piacere
250 g di panna fresca
2 tuorli
2 fogli di gelatina per dolci (20g)



Procedimento
Montare prima di tutto la panna e metterla da parte,
con l’uso della farfalla 2 min.
vel. 3,
Mettere i fogli di gelatina ad ammollare in acqua tiepida. Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi 5 sec. vel. 7,
Unire tutti gli ingredienti (tranne i frutti di bosco)e per ultima la gelatina ben strizzata 8 min.
80° vel. 3,
Unire i frutti di bosco 10 sec. vel. 1 Antiorario. Lasciare raffreddare. Versare in una ciotola,
dove unire delicatamente la panna messa da parte,
mescolare con un cucchiaio dal basso verso l’alto. Versare il composto in uno stampo e mettere in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.


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