Ricetta Bimby > Tipologia:  Dolce

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BAVARESE ALLANANAS



Ingredienti
400 g di ananas fresco sciroppato
250 g di panna fresca
150 g di zucchero
3 tuorli
10 g di succo di limone
1 bustina di vanillina
4 fogli di gelatina per dolci (20 g)
un pizzico di sale




Procedimento
Montare prima di tutto la panna e metterla da parte,
con l’uso della farfalla 2 min.
vel. 3,
Mettere i fogli di gelatina ad ammollare in acqua tiepida. Inserire nel boccale l'ananas 5 sec. vel. 5,
Unire tutti gli ingredienti e per ultima la gelatina ben strizzata 5 min.
80° vel. 3,
Lasciare raffreddare. Versare in una ciotola,
dove unire delicatamente la panna messa da parte,
mescolare con un cucchiaio dal basso verso l’alto. Versare il composto in uno stampo e mettere in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore.


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