Ricetta Bimby > Tipologia:  Maiale

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SPEZZATINO DI MAIALE CON POLENTA



Ingredienti
375 g farina precotta per polenta
700 g spezzatino di maiale
200 g costolette di maiale
60 g olio,
3 cucchiai salsa di pomodoro,
30 gr vino bianco
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
sale
peperoncino.


Procedimento
Inserire nel boccale l'olio,
l'aglio e il rosmarino 3 min 100° antiorario vel. soft. Aggiungere lo spezzatino leggermente infarinato e le costolette 10 min.
100° antiorario vel. soft. Sfumare 2 min con il vino bianco e aggiungere il pomodoro e il sale: 45 min 100° antiorario vel. soft. Se necessario,
a fine cottura,
far cuocere a Varoma per 2/3 minuti. Quando e ' pronto lo spezzatino ,
preparare la polenta come da libro base..


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