Ricetta Bimby > Tipologia:  Pane

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FOCACCIA DI PATATE



Ingredienti
250 g patate lessate
25 g lievito di birra
200 g acqua
½ cucchiaino di zucchero
100 g olio
20 g sale
550 g farina
rosmarino (se si desidera)

Procedimento
Inserire nel boccale l’acqua,
l’olio,
il lievito,
lo zucchero e le patate: 5 sec. vel. 4,
Aggiungere la farina ed il sale: 10 sec. vel. 5 spatolando e 30 sec. a vel. Spiga. Togliere l’impasto dal boccale e stenderlo su carta da forno dando la forma desiderata. Volendo si può usare uno stampo di carta da colomba. Spennellare con olio acqua e sale e decorare con il rosmarino. Lasciar lievitare per circa 45 minuti e cuocere in forno caldo per 25/30 minuti a 220°/250°. Variante: volendo al momento di andare a Spiga si possono aggiungere olive nere e pancetta affumicata.


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