Ricetta Bimby > Tipologia:  Pane

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PANE AL GORGONZOLA



Ingredienti
250 g farina manitoba
200 g farina 00
50 gr farina 0
3 cucchiai di olio di oliva
1 cubetto lievito di birra
1 cucchiaino di sale fino
250 g acqua legg. frizzante
300 g gorgonzola dolce



Procedimento
Inserite nel boccale 100 gr. di acqua ed il lievito : pochi sec. vel. 4,
inserite l'acqua rimasta,
l'olio,
le farine ed il sale: 3 min.
vel. spiga. Toglite l'impasto dal boccale e fatelo lievitare per 45 min.
Dividete la pasta in 2 parti uguali e stendetela formando 2 dischi sui quali distribuirete il formaggio tagliato a cubetti (150 gr per disco). Arrotolate ogni disco e chiudete bene le estremità. Mettete i 2 panini sulla teglia del forno (su carta da forno) e lasciateli lievitare ancora per 1 ora e mezza. Cuocere in forno preriscaldato a 200° finchè saranno dorati (circa 35/40 min.
)


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