Ingredienti
2 limoni
1 cipolla rossa
20 pomodorini ciliegia
4 rametti di timo
2 spicchi di aglio
30 g di olio evo
100 g di vino bianco secco
sale e pepe q.b.
Procedimento
Lavare i limoni e tagliarli a fette orizzontali. Lavare e tagliare la cipolla a fette spesse di circa 1/2 cm. Preparare in una pirofila rettangolare da forno uno strato di fette di cipolla, sistemare le fette di un limone e adagiare il branzino, di nuovo sul pesce le fette dell'altro limone e il timo rimasto, aggiustare di sale e pepe, versare il vino e passare la pirofila in forno caldo a 180° per circa 20 min. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Versare nel boccale l'olio e l'aglio, rosolare 3 min. 100° vel. 1, Aggiungere i pomodorini, aggiustare di sale e cuocere 10 min. 100° antiorario vel. soft. Servire il pesce sfilettato con cipolla, fette di limone e pomodorini o altre verdure a piacere.