Ingredienti
5 uova
100 g di trota salmonata (a piacere affumicata)
1 cucchiaio di farina
3 cucchiai di panna fresca
erba cipollina
sale e pepe
Procedimento
Spezzettate la trota e bagnatela con la panna, .Nel boccale versate le uova, sale pepe farina e frullate 7 sec. vel 7 (per tm21 15 sec vel 5). Aggiungete i pezzetti di trota, l'erba cipollina spezzettata e mescolate 5 sec. vel 2, Foderate con carta forno bagnata e ben strizzata il vassoio del varoma, poi versatevi il composto preparato, coprite con stagnola e col coperchio del varoma. Nel boccale versate 600 gr. di acqua, posizionate il varoma e cuocete 30 min. varoma vel 2, Volendo, si puo' servire anche come stuzzichino tagliando la frittata a piccoli rombi e servendola su foglie di indivia belga lavate e asciugate.