Ricetta Bimby > Tipologia:  Pesce

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CALAMARI CON CARCIOFI E FUNGHI



Ingredienti
1 kg di calamari
1 manciata di funghi secchi ammollati nell’acqua
1 spicchio d’aglio
30 gr. di olio evo
½ misurino di vino bianco
prezzemolo tritato
3-4 carciofi ( dipende dalla dimensione)


Procedimento
Nel boccale asciutto e pulito mettere lo spicchio d’aglio:20 sec. Vel.7,
Aggiungere l’olio,
soffriggere a 100° Vel.1,
Aggiungere i calamari puliti e tagliati ad anelli,
salare,
pepare e insaporire per 2 min.
100° Vel.1,
Impostare 15 min a 100° Vel.1 e nel frattempo pulire e tenere in acqua e limone i carciofi. Aggiungerli ai calamari e cuocere ancor 10 min.
a 100° Vel.1,
Unire i funghi e ½ misurino dell’acqua dei funghi. Cuocere per 5 min.
Varoma vel.1,


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