Ricetta Bimby > Tipologia:  Pesce

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COZZE E SGOMBRI IN BELLAVISTA



Ingredienti
500 g di cozze
500 g di sgombri
500 g d’acqua
180 g d’olio
40 g di prezzemolo
4 spicchi d’aglio
12 misurino di succo di limone
sale q.b.



Procedimento
Inserire nel boccale l’acqua: 5 min 100° vel 1,
Posizionare il Varoma con gli sgombri e le cozze disposti sul vassoio. Cuocere 30 minuti Varoma vel 1,
Eliminare l’acqua di cottura,
sgusciare le cozze,
spinare gli sgombri e disporli su un piatto da portata. Preparare la salsina inserendo nel boccale aglio e prezzemolo: 20 sec vel 5,
Raccogliere il composto con la spatola,
aggiungere sale,
olio,
limone: 1 min 100° vel 4,
Versare la salsina sul pesce e servire. NOTE: Si può guarnire il piatto con ciuffi di prezzemolo e alcune cozze nei loro gusci.


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