Ricetta Bimby > Tipologia:  Pollo

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CREMA DI POLLO E SPINACI



Ingredienti
300 g di petto di pollo
350 g di spinaci
1 spicchio di aglio
2 tuorli
20 g di parmigiano
700 g di brodo vegetale o di pollo
2 cucchiai di panna
1 cucchiaio di maizena
2 cucchiai di mandorle
pepe di Cayenna
1 mazzolino di prezzemolo
20 g di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.



Procedimento
Mondare e lavare gli spinaci. Tagliare a dadini il petto di pollo. Frullare le mandorle: 10 sec. vel. 9,
mettere da parte. Tritare il prezzemolo: 5 sec vel. 5,
mettere da parte. Soffriggere lo spicchio di aglio con l’olio: 3 min.
100° vel. 1,
,
togliere l’aglio e rosolare i dadini di pollo: 2 min.
100° Antiorario vel. Soft. Aggiungere gli spinaci,
tritare: pochi sec. vel. 5,
Versare il brodo vegetale o di pollo,
le mandorle tritate,
la maizena,
aggiustare di sale e pepe q.b.,
cuocere: 10 min.
100° vel. 2,
A fine cottura unire le uova,
il parmigiano e la panna (o il latte) a piacere,
frullare per pochi secondi unendo alla fine il prezzemolo. Servire calda con crostini di pane tostato.


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