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BOCCONCINI DI POLLO E MELA CON ALSA AL CURRY



Ingredienti
600 g di petto di pollo
5 cucchiaini di curry
1 mela
2 fette di ananas
1 scalogno
1 rametto di timo e maggiorana
80 g di olio extra vergine di oliva
brodo vegetale q.b.
sale e pepe q.b.


Procedimento
Inserire nel boccale la farfalla,
metà olio,
il pollo tagliato a tocchetti,
timo e maggiorana e far rosolare: 3 min.
temp. Varoma Antiorario vel. 1,
Versare 100 g di brodo e continuare la cottura per 10 min.
(controllare ogni tanto se ha ancora bisogno di brodo). Quando il pollo è cotto versarlo in una pirofila e tenerlo al caldo; intanto preparare la salsa al curry. Nel boccale tritare lo scalogno e aggiungere l'olio e la frutta tagliata a dadini,
rosolare: 3 min.
100° antiorario vel. 1,
Quando la frutta si è raffreddata aggiungere nel boccale 100 g di brodo,
sale e pepe e il curry. Amalgamare il tutto per pochi secondi con antiorario a vel. 2,
Con questa salsa ricoprire il pollo e servire caldo e,
a picere,
con riso bianco pilaf.


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