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COCOTTINE DI POLENTA AL ROSMARINO E GORGONZOLA



Ingredienti
Per le polentine:
1200 g di acqua
200 g di latte
300 g di farina di mais
250 g di gorgonzola cremoso
10 g di sale
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
2 rametti di rosmarino
6 cocottine di ceramica monouso

Per decorare:
6 rametti piccoli di rosmarino fritto
Procedimento
Tritare due dei rametti di rosmarino: 8 sec. vel,
7,
Aggiungere l’acqua e il latte,
il sale e portare a bollore: 8 min.
100° vel. 1,
Versare il cucchiaio d’olio e la farina di mais,
continuare la cottura: 5 min.
100° vel. 3-4,
poi 35 min.
100° vel. 3,
A cottura ultimata versare la polenta nelle cocottine imburrate. Tagliare il gorgonzola a tocchetti e suddividerlo,
sistemandolo al centro di ogni polentina. Decorare poi con rametti di rosmarino fritto.


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