Ingredienti
500 g di conchiglie
100 g di prosciutto crudo
3 zucchine
50 g di olio evo
1 bustina di zafferano
50 g di parmigiano grattugiato
1 ciuffo di prezzemolo
1 mazzolino di maggiorana
1 cucchiaino di dado Bimby
sale e pepe q.b.
Procedimento
Mondare e lavare il prezzemolo, asciugarlo, unirlo al parmigiano nel boccale, tritare 15-20 sec. vel. 8 e mettere da parte. Tritare nel boccale il prosciutto 5 sec vel.5, unire l’olio e soffriggere 2 min. 100° vel. 1, Aggiungere le zucchine tagliate a tocchetti, sale, maggiorana e il dado Bimby 10 min. 100° vel.2, Cuocere le conchigliein acqua e zafferano, scolarle al dente e condirle con il sugo di zucchine e parmigiano verde al prezzemolo.