Ricetta Bimby > Tipologia:  Primo

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CARTOCCIO DI TAGLIATELLE AI FUNGHI



Ingredienti
350 g di tagliatelle all’uovo
300 g di funghi misti
150 g di pomodorini
50 g di vino bianco secco
40 g di olio di oliva
½ cucchiaino di timo
1 spicchio di aglio
150 g di ricotta salata
sale e pepe q.b.

Procedimento
Versare nel boccale l’olio,
l’aglio e i funghi affettati; fare insaporire: 4 min.
100° Antiorario vel. Soft. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà,
il sale,
il pepe e il vino; cuocere: 15 min.
100° Antiorario vel. Soft. Lessare la pasta molto al dente,
scolarla,
condirla con il sugo. Foderare con carta da forno bagnata e strizzata la campana del varoma,
versare la pasta,
cospargere con il timo e la ricotta affettatat sottilmente,
chiudere. Bene il cartoccio. Fare cuocere a vapore: 10 min.
temp. Varoma vel 1,
Servire aprendo il cartoccio direttamente a tavola per apprezzare il profumo che ne deriva.


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