Ricetta Bimby > Tipologia:  Salsa

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PESTO DI CARCIOFI



Ingredienti
3 carciofi
3 spicchi d'aglio
20 g pinoli
40 g parmigiano
50 g di olio e.v.o.


Procedimento
Far sofriggere i carciofi tagliati sottilissimi nel boccale con 10 gr di olio vel.1,
4 min temp. varoma,
dopo 2 minuti aggiungere mezzo misurino di acqua e lasciar e soffriggere,
comunque spegnere quado l'acqua è evaporata. Far raffreddare il tutto dentro il boccale poi aggiungere pinoli,
parmigiano grattuggiato,
aglio e il resto dell'olio 1 min.
vel.5,
Utilizzare come il pesto,
per condire la pasta allungare con un po' d'acqua di cottura.


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