Ricetta Bimby > Tipologia:  Salsa

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SALSA PICCANTE (TIPO KETCHUP)



Ingredienti
400 g di pomodori medi maturi
120 g di prugne fresche
100 g di zucchero
50 g di aceto bianco di vino
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
2 chiodi di garofano
1 peperoncino piccante
1 cucchiaio di sale



Procedimento
Lavare i pomodori,
tagliarli a pezzi,
e lasciarli scolare almeno per 1 ora. Lavare e snocciolare le prugne fresche. Tritare nel boccale l’aglio 3 sec. vel. 7,
Aggiungere prugne,
pomodori,
frullare 30 sec. vel. 7,
Unire il resto degli ingredienti e cuocere 30 min.
100° vel. 1,
A fine cottura tagliere la foglia di alloro e i chiodi di garofano,
omogeneizzare 1 min.
vel. 8,


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