Ricetta Bimby > Tipologia:  Sugo

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SUGO DI POLLO ALLE MANDORLE



Ingredienti
200 g di petto di pollo
50 g di mandorle
150 g di vino bianco secco
50 g di latte intero
1 scalogno
2 foglie di salvia
20 g di burro
30 g di parmigiano
un po’ di noce moscata grattugiata
sale q.b.


Procedimento
Tagliare a piccoli pezzetti il pollo,
mettere da parte. Tritare le mandorle 5 sec. vel.7 e mettere da parte. Grattugiare il parmigiano 10 sec. vel. 9,
mettere da parte. Tritare lo scalogno 5 sec. vel. 7,
aggiungere il burro e la salvia,
rosolare 3 min.
100° vel. 1,
Unire al soffritto la carne di pollo tagliata a pezzetti e le mandorle,
rosolare 5 min.
100° antiorario vel. Soft; sfumare con il vino per 2 min.
100° antiorario vel. 1 . Condire paste tipo fettuccine con l’aggiunta di parmigiano.


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