Ricetta Bimby > Tipologia:  Sugo

torna indietro

RAGU DI PROSCIUTTO



Ingredienti
200 g prosciutto crudo
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
30 g olio evo
1 misurino di latte
1 barattolo grande di pelati con la loro acqua
pepe



Procedimento
Tritare il prosciutto nel bimby,
inserendolo a pezzetti con le lame in movimento a vel. 8 per 30 sec. circa. Togliere dal boccale e tenere da parte. Inserire nel boccale,
senza lavarlo,
la carota,
il sedano,
la cipolla e l'olio: 4 minuti 100 vel. 4,
Aggiungere il prosciutto: 15 min.
100° vel. 1,
Bagnare col latte e cuocere,
senza misurino,
per 5 min.
100 vel. 1,
Nel frattempo schiacciare un poco i pelati con una forchetta,
poi aggiungerli nel boccale: 30 min.
100° vel. 1,
Pepare. Alla fine,
assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale. NOTE: questo ragų permette di utilizzare eventuali gambucci di prosciutto che non č pių possibile affettare. Il latte ammorbidisce il gusto forte del salume. Il risultato finale č un sugo piuttosto liquido,
molto adatto per pasta al forno e lasagne. Se si vuole usare per condire pasta secca o all'uovo senza gratinarla,
č possibile renderlo pių denso scolando un po' dell'acqua dei pomodori prima di aggiungerli nel boccale.


Ricerche correlate:    ragu prosciutto   Ragu   Ragu;   focaccia prosciutto   prosciutto   prosciutto risotto   prosciutto crudo   mousse prosciutto   panini prosciutto   sandwich prosciutto   prosciutto mascarpone   prosciutto piselli   PROSCIUTTO COTTO   ragu carne   ragu bolognese   plumcake prosciutto   passata prosciutto   piselli prosciutto   tagliatelle ragu bolognese   panna prosciutto 

Ricette bimby a--z      
A  B  C  D 
E  F  G  H 
I  J  K  L 
M  N  O  P 
Q  R  S  T 
U  V  W  X 
Y  Z
Ricette a--z      
A  B  C  D 
E  F  G  H 
I  J  K  L 
M  N  O  P 
Q  R  S  T 
U  V  W  X 
Y  Z