Ricetta Bimby > Tipologia:  Sugo

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SUGO AL CAVOLFIORE



Ingredienti
400 g di cavolfiore mondato
600 g di acqua
20 olive nere snocciolate
3 acciughe
50 g di olio d'oliva
1 piccolo peperoncino
30 g di parmigiano
sale q.b.




Procedimento
Preparare le cimette di cavolfiore,
mondate e lavate,
metterle nel cestello. Versare l'acqua nel boccale con un pizzico di sale,
inserire il cestello,
cuocere 15 min.
100° vel.2,
Togliere e mettere da parte. Nel boccale pulito e asciutto grattugiare il formaggio 10 sec. vel. 8,
mettere da parte. tritare aglio 3 sec vel. 7,
unire le acciughe a pezzetti,
l'olio e il peperoncino,
rosolare 3 min.
100° vel. 1,
Aggiungere le olive e le cimette,
insaporire 5 min.
100° antiorario vel. soft. Condire la pasta con il sugo,
a piacere saltare in padella unendo il parmigiano e un filo di olio evo.


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