Ricetta Bimby > Tipologia:  Sugo

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SUGO DI ACCIUGHE E PINOLI



Ingredienti
350 g di pomodorini
50 g di uvetta sultanina
30 g di olio di oliva
30 g di pinoli
6 acciughe sotto sale
2 fettine di zenzero fresco
1 mazzetto di prezzemolo



Procedimento
Lavare i pomodorini,
togliere la buccia e tagliare a metà. Mettere a bagno l’uvetta in acqua tiepida per 15 minuti. Lavare e diliscare le acciughe. Preparare nel boccale l’olio,
le acciughe,
l’uvetta strizzata e i pinoli,
insaporire 3 min.
100° antiorario vel. 1,
Aggiungere i pomodori,
aggiustare di sale e cuocere 10 min.
100° antiorario vel. 1,
A fine cottura,
unire il prezzemolo,
amalgamare a vel. 1 per pochi secondi. Condire fettuccine o tagliolini.


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