Ricetta Bimby > Tipologia:  Sugo

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SUGO DI ALICI



Ingredienti
400 g di alici
30 g di olio evo
4 pomodori ramati maturi
40 g di cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 peperoncino
sale e pepe q.b.



Procedimento
Privare della buccia e dei semi i pomodori,
tagliare a pezzetti e metterli da parte. Pulire,
lavare e diliscare le alici. Tritare il prezzemolo 5 sec. vel.7,
mettere da parte. Tritare la cipolla e il peperoncino 5 sec. vel.5 (la cipolla deve rimanere un pò grossa). Versare l'olio e rosolare 3 min.
100° vel. 1,
Aggiungere le alici e il pomodoro,
aggiustare di sale e pepe,
cuocere 10 min.
100° antiorario vel. soft e 5 min.
a varoma,
unendo il prezzemolo. Con questo sugo si possono condire i bucatini.


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