Ricetta Bimby > Tipologia:  Sugo

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SUGO DI FAGIOLI



Ingredienti
300 g di fagioli borlotti lessati
300 g di passata di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
30 g di pancetta tesa
30 g di olio evo
200 g di acqua
20 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di dado Bimby
1 mazzetto di prezzemolo
sale e pepe q.b.


Procedimento
Tritare il prezzemolo 5 sec. vel.7,
mettere da parte. Tritare la cipolla,
l'aglio e la pancetta 7 sec. vel.7,
versare l'olio e soffriggere 3 min.
100° vel. 1,
Aggiungere la passata di pomodoro,
il peperoncino,
i fagioli,
l'acqua e il dado,
cuocere 30 min.
100° antiorario vel.1,
aggiustare di sale e pepe. Il sugo dovrà essere denso,
alla fine spolverare di prezzemolo. Condire tagliatelle o maltagliati con l'aggiunta del parmigiano.


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