Ricetta Bimby > Tipologia:  Torte salate

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GNOCCO RUSTICO



Ingredienti
350 g di farina
150 g di farina Manitoba
150 g di latte tiepido
150 g di acqua a temperatura ambiente
20 g di lievito in cubetto
40 g di olio d’oliva
1 cucchiaino di malto
100 g di ciccioli di maiale
2 cipollotti
1 cucchiaino di sale


Procedimento
Tritare i ciccioli e i cipollotti 5 sec. vel. 5,
aggiungere le farine,
il lievito,
i liquidi,
impastare 1 min.
vel. Spiga,
unire all’impasto il sale e continuare per altri 4 min.
vel. Spiga. Togliere l’impasto e porlo a lievitare coperto per circa 1 ora. Stendere l’impasto lievitato sulla leccarda del forno,
su carta forno lasciare lievitare per un’altra ora coperto. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 20-30 minuti. Servire lo gnocco tagliato a piccoli pezzi,
incartati con la carta stagnola e ripassati in forno caldissimo per pochi minuti.


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