Ricetta Bimby > Tipologia:  Torte salate

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CIAMBELLA RUSTICA



Ingredienti
300 g di farina
1 tazza di caffe di olio
100 gr di acqua
1 cubetto lievito di birra
sale q.b.
2 uova
2 cucchiai di grana
100 gr di svizzero (o simile)
100 gr di cacciatorino (o simile)



Procedimento
Battere le uova con il grana e tagliare a pezzetti molto piccoli il formaggio e il salame. Mettere nel boccale la farina,
l'olio e il sale 20 sec. vel 3,
poi agguingere il lievito (sciolto in 70 gr di acqua tiepida) 40 sec. vel 5,
Toccare la massa con la mano: se è troppo secca aggiungere ancora 30/50 gr di acqua (fate conto che deve essere come quella della pizza). A questo punto 1 min.
e 1/2 a vel.Spiga. Stendere la massa sottile e possibilmente il più tonda possibile,
spennellarla con l'uovo,
copriterla con il formaggio e il salame e versarvi sopra il resto dell'uovo sbattuto. Arrotolare come un salame chiudendo bene le estremità e mettere a lievitare in una teglia a ciambella unta di (poco) olio. Dopo 2 ore,
infornare a 160 per 20/30 minuti. Nota: se non avete lo stampo a ciambella va bene anche se la stendete in una teglia piana. Suggerimenti Vorwerk: Suggeriamo uova da 60 gr. altrimenti bisogna aggiungere la farina. Tritare il cacciatorino 5 sec. vel.6,
mettere da parte. Tritare l'emmenthal 5 sec. vel. 7 e tenere da parte. Nel boccale 1 mis. di acqua e lievito,
1 min.
37° vel. 1,
Aggiungere uova e parmigiano,
20 sec. vel. 4,
Procedere come da ricetta.


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