Ricetta Bimby > Tipologia:  Torte salate

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CARAMELLE DI NONNA LUISA



Ingredienti
500 g di farina
250 g di ricotta
80 g di burro morbido
200 g pasta di salsìccia
150 g di formaggio Emmenthal
100 g di prosciutto cotto
3 uova
sale q.b.

Procedimento
Inserire nel boccale il burro,
la ricotta,
le uova: 10 sec vel 3,
Aggiungere la farina e il sale: 2 min.
vel,
Spiga,
Far riposare l’impasto in frigorifero. Tirare la pasta con il mattarello formando una sfoglia sottile e tagliare quadretti di 4 cm per lato,
Inserire nel boccale il for­maggio e tritare: 5 sec,
vel,
7,
Aggiungere la pasta di salsìccia e il prosciutto cotto: 10 sec. vel,
4,
Riempire i quadretti con il ripieno e chiudere a caramella,
Spennellare con i! rosso d'uovo e infornare a 180° per 15 min.
La farcitura può essere modificata a piacere.


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