Ricetta Bimby > Tipologia:  Uova

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FRITTATA DI VERDURE A VAPORE E ZUPPA DI ORZO



Ingredienti
Per la frittata:
200 g di zucchine
2 cipollotti
6 uova
60 g di parmigiano
20 g di pane raffermo
1 mazzolino di erbe aromatiche (timo, basilico, prezzemolo ecc. a piacere)
sale q.b.

Per la zuppa:
200 g di orzo
1 carota
1 gambo di sedano
1 cipollina piccola
1 spicchio d’aglio
1 foglia d’alloro
20 g di olio extra vergine
1 litro d’acqua più 200 g
20g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di dado bimby
sale q.b.

Procedimento
Preparare la frittata: Pane e formaggio nel boccale,
10 sec. vel. 7,
Unire uova e erbe aromatiche e mescolare 5 sec. vel. 4,
Unire le uova ai cipollotti a rondelle e zucchine a cubetti,
con un pizzico di sale,
mescolando bene e versare nel vassoio del varoma foderato con carta forno bagnata e strizzata. Coprire con carta stagnola e chiudere col coperchio del varoma. Preparare la zuppa: Nel boccale 5 sec. vel. 5 tritare le verdure,
versare acqua,
sale e alloro e unire l’orzo lavato precedentemente con acqua corrente. Unire il dado bimby,
posizionare il varoma e cuocere 30 min.
Varoma Antiorario vel. Soft. A fine cottura mescolare l’orzo con parmigiano e un filo d’olio in una zuppiera. Può essere servita anche fredda. Servire invece la frittata con insalata mista.


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