Ricetta Bimby > Tipologia:  Verdure

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BROCCOLI IN SALSA DI CECI



Ingredienti
700 g di cimette di broccoli
100 g di ceci cotti (o in scatola)
20 g di olio extravergine di oliva
80 g di yogurt magro
1 cucchiaio di succo di limone
1 litro d’acqua
2 spicchi d’aglio
un pizzico di sale



Procedimento
Lavare le cimette dei broccoli,
metterle nel recipiente del Varoma. Versare l’acqua nel boccale con un pizzico di sale,
posizionare il Varoma e cuocere: 25 min.
Varoma vel. 1,
Togliere e mettere i broccoli su un piatto da portata,
mettere da parte due cucchiai dell’acqua di cottura. Nel boccale pulito tritare l’aglio: 3 sec. vel. 7,
Unire i ceci ben sgocciolati,
lo yogurt,
l’olio e il succo di limone,
frullare: 10 sec. vel. Da 4 a 7,
aggiustare di sale ed eventualmente aggiungere un paio di cucchiai dell’acqua di cottura dei broccoli per avere una crema fluida ed omogenea,
frullare: 20 sec. vel. 8,
Versare la salsa sui broccoli,
mescolare delicatamente per condirli in modo uniforme. Servire come insalata o come contorno per un secondo a base di uova o pesce. Un contorno poco calorico,
originale e protettivo,
che fornisce 106 kcal a porzione.


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