Ricetta Bimby > Tipologia:  Verdure

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CARPACCIO DI PATATE CON SALSA TAPENADE



Ingredienti
450 g di patate
800 g di acqua
timo fresco per guarnire

Per la salsa
100 g di olive nere di Gaeta denocciolate
3 filetti d'acciuga
10 g di capperi
40 g d'acqua
40 g d'olio extravergine d'oliva
3 cucchiai di succo di limone





Procedimento
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottilissime. Mettere nel boccale l'acqua e sistemare le patate nel Varoma e nel vassoio e cuocere: 20 min.
temp. Varoma vel. 1,
Appena fredde disporle su un piatto da portata. Preparare la salsa mettendo tutti gli ingredienti nel boccale e frullare: 25 sec. vel. 7,
Distribuire la salsa sulle patate e guarnire con il timo.


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