Ricetta Bimby > Tipologia:  Verdure

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CIPOLLE BIANCHE RIPIENE



Ingredienti
8 cipolle bianche
250 g di tipo chiaro genovese
30 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
1 fetta di pane toscano raffermo
1 mazzetto di maggiorana
un pizzico di sale
1 litro di acqua



Procedimento
Mondare e lavare le cipolle e le zucchine. Versare nel boccale l’acqua e le cipolle,
cuocere: 15 min.
100° vel. 1,
Scolare le cipolle e farle raffreddare,
poi tagliarle a metà in senso orizzontale. Nel boccale pulito tritare le zucchine: 5 sec. vel. 7,
Togliere il trito di zucchine,
strizzarlo con un canovaccio per togliere l’acqua. Tritare la fetta di pane con le erbe aromatiche: 7 sec. vel. 8,
unire il trito di zucchine,
il cuore delle cipolle cotte,
il parmigiano e l’uovo,
un pizzico di sale,
amalgamare: 20 sec. vel. 4,
Farcire le cipolle con il composto ottenuto,
metterle in una teglia oliata,
cuocerle in forno caldo a 180° per circa 20 min.
Servire le cipolle ripiene sia calde che fredde. Un secondo piatto vegetariano e ipocalorico,
che svolge un’azione protettiva del sistema circolatorio e migliora la diuresi. Una porzione fornisce 130 kcal.


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