Ricetta Bimby > Tipologia:  Verdure

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ASPARAGI AL GRATIN



Ingredienti
1 kg di asparagi
200 g. di prosciutto crudo
60 g. di burro
80 g di parmigiano
sale e pepe


Procedimento
Inserire nel boccale 1 lt. Di acqua e portarla ad ebollizione : 12 min.
100° vel. 1,
Nel frattempo pulire gli asparagi,
togliere le parti legnose e distribuirli nel varoma. Quando l’acqua bolle,
posizionare il varoma sul boccale e cuocere : 20 min.
temp. Varoma vel. 1,
A cottura ultimata,
disporre gli asparagi lessati in una pirofila,
eliminare l’acqua dal boccale e far sciogliere il burro ,
pochi secondi,
irrorare gli asparagi con il burro fuso,
salare e pepare. Sulla superficie disegnare una griglia con il prosciutto tagliato a striscioline. Cospargere di parmigiano. Ponete sotto il grill caldo 3 minuti e servite. Può essere anche un primo piatto.


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