Aguglie In Graticola

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G Aguglie Veraci
Per La Marinata:
Olio D’oliva Extra-vergine
Aglio Schiacciato
Prezzemolo Tritato
Rosmarino Tritato
Sale
Pepe
Pangrattato

Preparazione:

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un’ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.