Aragosta In Crema Di Pomodoro

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

3 Aragoste Intere Lessate
3 Cucchiai Olio D’oliva
1 Spicchio Aglio
1 Porro
1/4 Tazza Vino Fermo
1/2 Tazza Vino Bianco
3 Pomodori
1/2 Cucchiaio Sale
1 Punta Pepe
6 Cucchiai Passata Di Pomodoro
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1/2 Tazza Brodo Di Pesce

Preparazione:

Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette. Fate un soffritto con l’olio, l’aglio, e il porro ben sminuzzato. Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi. Condite l’aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando l’aragosta sarÌÊ morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l’aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finchÌ© la salsa non si condensa.