Aragoste Al Brandy

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 6

Ingredienti: 

3 Aragoste (500-600 G L’una)
Brandy
30 G Burro

Preparazione:

Legate le aragoste e fatele lessare gettandole in acqua bollente salata per pochi minuti. Scolatele bene, dividetele a metÌÊ per il senso della lunghezza; passatele alla griglia, mettendo il guscio dalla parte del fuoco e ungetele a poco a poco di burro. Infine disponetele sul piatto da portata ed irroratele abbondantemente di brandy di ottima qualitÌÊ, date fuoco e servite.