Arrosto Di Maiale Alle Prugne

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G Filetto Di Maiale
40 G Burro
8 Prugne Secche
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Olio D’oliva
Sale

Preparazione:

In un tegame scaldate il burro e quattro cucchiai di olio, adagiatevi la carne legata e cuocete in forno 1/4 d’ora rigirando il filetto per fargli prendere colore. Salate. Versate il vino e fate evaporare. Aggiungete le prugne prima ammorbidite nell’acqua poi strizzate e tagliate a metÌÊ. Continuate la cottura per 3/4 d’ora a fuoco medio. Tagliate a fette e servite con il sughetto di prugne.