Arrosto Di Sottocoscia Di Tacchino Alla Pentola A Pressione

Tipo del Piatto: Pollame

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Sottocoscia Di Tacchino Disossato
2 Arance
2 Limoni
1 1/2 Dadi
Rosmarino
Salvia
Spezie Varie Per Carne

Preparazione:

Togliere la pelle alla sottocoscia e stenderla. All’interno porre le spezie e salare. Arrotolarlo e legarlo con spago per alimenti, dopodich̬ porlo in una pentola a pressione con il succo delle arance e il succo dei limoni, nonch̩ con 1 dado e mezzo. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora; far raffreddare su un piatto (non nel grasso che ha lasciato in cottura) e servire freddo di frigorifero.