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Arrosto Di Vitello Ai Pistacchi
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 6
Ingredienti:
1000 G Noce Di Vitello1 Manciata Pistacchi75 G Pancetta1/2 Bicchiere Olio D’oliva25 Cl Brodo1 Carota1 Cipolla Sale Pepe
Preparazione:
Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l’olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metÌÊ cottura, salare e pepare.
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