Arrosto Di Vitello Composto

Tipo del Piatto: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G Fesa Di Vitello
50 G Burro
25 Cl Vino
500 G Erbette
1 Confezione Formaggio A Fettine
Sale
Pepe
4 Cucchiai Olio D’oliva

Preparazione:

Scaldate quattro cucchiai di olio e metÌÊ burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d’ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l’arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l’altra mettete un po’ di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si ̬ sciolto.