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Asparagi Allo Zabaglione
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
700 G Asparagi2 Uova2 Cucchiai Vino Bianco Secco1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco1 Cucchiaino Zucchero1 Pizzico Sale
Preparazione:
Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l’aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.
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