Baccalˆ Fritto

Tipo del Piatto: Pesce

Ingrediente Principale: Baccalˆ

Persone: 4

Ingredienti: 

800 G ==== Baccalˆrn ==== SalernAbbondante ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalˆ, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalˆ alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Frascati ÒSeccoÓ DOC, Gravina DOC.