Bavarese Ai Pomodori

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 6

Ingredienti: 

300 G Pomodori
300 G Panna Fresca
15 G Colla Di Pesce
1 Limone
2 Cucchiai Latte
3 Cucchiai Olio D’oliva
Sale

Preparazione:

Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale. Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare il pomodoro con la panna leggermente montata e con la colla di pesce. Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore.