Calamari In Graticola

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

4 Calamari
1 Limone
2 Spicchi Aglio
1/4 Bicchiere Olio D’oliva
Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Pulire i calamari eliminando gli occhi, la vescica dell’inchiostro e l’osso, lavarli sotto l’acqua corrente e asciugarli. Emulsionare l’olio col succo di limone e ungere i calamari. Porli sulla graticola ben calda e cuocerli rigirandoli bene e bagnandoli ancora con limone e olio. Preparare un trito con aglio e prezzemolo. Disporre i calamari caldi sul piatto da portata, cospargerli con il trito e servirli subito.